‘Crucifere’ (of ‘kruisbloemige’) groenten, zoals bloemkool, spruitjes, boerenkool en broccoli zijn ongelooflijk gezond. Ze bevatten antioxidatieve, anti-inflammatoire en ontgiftende componenten, waardoor ze een uniek voedingsmiddel vormen in termen van kankerpreventie. [1] Ook hebben ze een zeer gunstige invloed op darmziekten zoals het Prikkelbare darmsyndroom (PDS), de ziekte van Crohn en colitis. En, wat ook goed nieuws is: ze werken aangetoond ook tegen vaatverharding en diabetes type 2. [2] Crucifere groenten vormen qua gezondheidseffecten echt een klasse apart. Eet ze bij voorkeur rauw, want dan is hun werking het krachtigst. [3]  Deze smoothie is daar een heel handige manier voor!

Dit heb je nodig

• 2 - 3 handjes broccoli roosjes
• 1 flink stuk verse gember
• 1 groene appel
• 1 kiwi
• 1/2 citroen of limoen (met schil)
• 1 el lijnzaad of hennepzaad
• Optioneel: 1 kop blauwe bessen 
• 2 koppen water
• Voor mensen die veel liggen/zitten en/of ouderen: 1 maatschep ArkoFlex (als kuur)

Zo maak je het!

1. Doe alles in je blender en blend tot een romige smoothie. Om hem helemaal glad te krijgen laat je de blender minimaal een minuut draaien.
2. Voeg wat meer water toe als je hem dunner wilt.
3. Drrink hem of 'eet' hem in een bowl. Dat is nog gezonder omdat je smoothie op die manier wordt 'ingespeekseld' en dus beter verteerbaar en opneembaar wordt. Top hem dan af met gepofte boekweit of quiona en wat kokosflakes. 

Referenties

[1] Yu Jiang et al. Cruciferous Vegetable Intake Is Inversely Correlated With Circulating Levels of Proinflammatory Markers in WomenJ Acad Nutr Diet. Mei 2014

[2] Jia X, Zhong L, Song Y et al.  Consumption of Citrus and Cruciferous Vegetables With Incident Type 2 Diabetes Mellitus Based on a Meta-Analysis of Prospective Study. Prim Care Diabetes. Aug. 2016

[3] Li Tang et al. Consumption of raw cruciferous vegetables is inversely associated with bladder cancer risk. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev april 2008