Recept

Vorige Artikel 12 van 14 Volgende

Quinoa salade met kersen

De ideale salade met dit warme weer! Fris, luchtig en toch enorm verzadigend, en rijk aan hoogwaardige eiwitten en anthocyanen.  Bovendien door de bleekselderij ook nog eens vochtafdrijvend - iets wat voor velen met dikke handen, enkels en voeten een uitkomst is met warm weer. Makkelijk vooraf te maken. Ook een handige salade voor onderweg of op het werk. 

Dit heb je nodig

4 personen

  • 1 pak quinoa, gekookt (in groentebouillon) volgens de verpakking, en afgekoeld
  • 3-4 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 1 komkommer, in heel kliene blokjes genseden
  • 1 bosje koriander, fijngehakt
  • 1 bosje munt, fijngehakt
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • Bakje kersen, ontpit en doormidden gensneden (hou een paar hele kersen apart voor garnering)
  • Paar duppels citroenolie (Monini heeft de sterkste citroensmaak)
  • 4 el limoen- of citroensap
  • Versgemalen, peper en zout naar smaak

Zo maak je het!

Meng alle ingrediënten door elkaar in een grote kom. Zet 15 minuten in in de koelkast om lekker koel te worden. Verdeel over leuke bordjes of kommetjes. Garneer met een paar hele kersen en fijngehakte koriander en/of munt.  

© 2019 - 2020 Leefstijl als Medicijn | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel