Vorige Artikel 6 van 9 Volgende

Rauwe broccoli verlaagt het risico op blaaskanker

 'Kruisbloemige' groenten, zoals bloemkool, broccoli, boerenkool, kool, asperges en spruitjes, bevatten de sulforafaanverbinding, waarvan studies aantonen dat ze de groei van blaaskanker kunnen remmen. Rauwe broccoli blijkt helemáál effectief te zijn.  

"Het eten van slechts één portie of meer rauwe broccoli per maand gaat gepaard met 50% minder blaaskankersterfte".

Dit blijkt uit een studie uitgevoerd in het Roswell Park Cancer Institute in de VS, onder 239 blaaskankerpatiënten gedurende ongeveer acht jaar. Door uit te zoeken welke factoren de overleving leken te verbeteren, ontdekten ze dat de consumptie van rauwe broccoli het krachtigst was. Het eten van slechts één portie of meer rauwe broccoli per maand zorgt voor 50% daling van de kankersterfte.

Krachtige anti-blaaskanker eigenschappen

Kruisbloemige groenten bevatten isothiocyanaten, die zowel in vitro als in vivo studies krachtige chemopreventieve activiteit tegen blaaskanker vertonen. Ze bevatten antioxidatieve, anti-inflammatoire en ontgiftende componenten, waardoor ze een uniek voedingsmiddel vormen in termen van kankerpreventie.

Rauw

Koken kan isothiocyanaten aanzienlijk verminderen of vernietigen. Hierdoor kan verklaard worden waarom de uitkomst van eerdere studies naar de opname van kruisbloemige groenten en het risico op blaaskanker niet geheel consistent was.

"Koken kan isothiocyanaten aanzienlijk verminderen of vernietigen". 

In dit case-control onderzoek, onder 275 personen met blaaskanker en 825 personen zonder kanker, werd de inname van zowel rauwe als gekookte kruisbloemige groenten in relatie tot het risico op blaaskanker onderzocht.

Men ontdekte een sterk verband tussen het risico op blaaskanker en het eten van rauwe kruisbloemige groenten - zelfs bij zware rokers (met drie of meer porties per maand rauwe kruisbloemige groenten).

Deze gegevens laten zien dat kruisbloemige groenten, als ze rauw worden geconsumeerd, het risico op blaaskanker kunnen verminderen, een effect dat consistent is met de rol van isothiocyanaten in de voeding als chemopreventieve middelen tegen blaaskanker.

Meteen aan de slag!

Dus heb je blaaskanker of ken je iemand met blaaskanker? Ga direct naar de winkel om broccoli te kopen of nog beter: koop een broccoli kiem-kit om zelf broccoli-kiemen te maken. Doe ze door je smoothie, eet op je sandwich of cracker en over soepen en salades. Of maak een smoothie met rauwe broccoli. Hier een geweldig recept waarbij je de rauwe broccoli eigenlijk niet eens meer proeft. 

Broccoli-blauwe bessen smoothie

Dit heb je nodig:

• ½ stronk rauwe broccoli (inclusief stam)
• 1 stuk verse gember
• 2-3 koppen blauwe bessen
• ½ sinaasappel
• ½ peer
• ½ verse limoen (inclusief schil)
• ½ liter water

Zo maak je het!

Blender alles tot een romig geheel. Voeg extra water toe als je een dunnere smoothie wilt. 

Extra tip

Drink je smoothie niet maar “eet” hem. Top hem af, zoals op de foto met gepofte quinoa, hennepzaad en pompoenpitten en "kauw" op je smoothie. Zo “speeksel je je smoothie in”, en komen de zo noodzakelijke enzymen vrij. Deze zijn belangrijk voor de vertering en de opname van alle zo prachtige, waardevolle voedingsstoffen van je smoothie.

Teveel broccoli?

Kun je teveel rauwe broccoli eten? Niet zo makkelijk! Bij extreem hoge hoeveelheden kan het eten van rauwe broccoli de schildklierwerkling beïinlvloeden en voor DNA-schade zorgen. Maar dan moet je er wel héél erg veel van eten. Studie laat namelijk zien dat je er zelfs bij 4.725 gram broccoli (ongeveer 27 koppen) per dag van deze kruisbloemige fytonutriënten geen nadelige effecten waren. DNA schade zou onstaan als je er 17.500 gram (!) per dag van zou eten (dat zijn ongeveer 100 koppen). Met broccolikiemen moet je iets zuiniger zijn. Eet daar liever niet meer dan 340 gram (4 koppen) per dag van. Zullen ook niet veel mensen doen. Maar toch. Dit even voor de 'enthousiastelingen' onder ons... [3,4]

Referenties

[1]  Li Tang et al. Intake of Cruciferous Vegetables Modifies Bladder Cancer Survival. Epidemiol Biomarkers Prev. jul 2010

[2] Li Tang et al. Consumption of raw cruciferous vegetables is inversely associated with bladder cancer risk. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev april 2008

[3] Theresa Shapiro et al. Safety, Tolerance, and Metabolism of Broccoli Sprout Glucosinolates and Isothiocyanates: A Clinical Phase I Study Nutr Cancer. 2006

[4] Sestili et al. Sulforaphane Induces DNA Single Strand Breaks in Cultured Human Cells. Mutat Res. jul 2010.

© 2019 - 2020 Leefstijl als Medicijn | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel