Roergebakken radijsjes met peterselie en knoflook

Voor 2 personen

Dit heb je nodig

• 1 bosje radijsjes, in halfjes gesneden
• 1 el olijfolie
• 1 el citroen zest
• 2 el peterselie, fijngehakt
• 1 grote teen knoflook, uitgeperst
• Versgemalen zeezout en peper naar smaak
• Optioneel: het groen van de radijs, gewassen en grof gesneden
• Optioneel: meng er als laatste wat getoast (in droge koekenpan) amandelschaafsel doorheen of wat gebakken vega spekjes.

Zo maak je het!

1. Verwarm een ​​middelgrote bakpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de olijfolie toe.
3. Voeg radijsjes en knoflook toe.
4. Bak op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
5. Roer af en toe tot de radijsjes zacht en goudbruin zijn.
6. Voeg peterselie toe en bak nog even voor ca. 30 seconden mee.
7. Optioneel: voeg het groen van de radijs toe en bak nog ca. 30 seconden mee.
8. Haal van het vuur en voeg de citroenschil toe.
9. Breng op smaak met zout en peper.