Roergebakken radijsjes met peterselie en knoflook
Voor 2 personen
Dit heb je nodig
- 1 bosje radijsjes, in halfjes gesneden
- 1 el olijfolie
- 1 el citroen zest
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 1 grote teen knoflook, uitgeperst
- Versgemalen zeezout en peper naar smaak
- Optioneel: het groen van de radijs, gewassen en grof gesneden
- Optioneel: meng er als laatste wat getoast (in droge koekenpan) amandelschaafsel doorheen of wat gebakken vega spekjes.
Zo maak je het!
- Verwarm een middelgrote bakpan op middelhoog vuur.
- Voeg de olijfolie toe.
- Voeg radijsjes en knoflook toe.
- Bak op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
- Roer af en toe tot de radijsjes zacht en goudbruin zijn.
- Voeg peterselie toe en bak nog even voor ca. 30 seconden mee.
- Optioneel: voeg het groen van de radijs toe en bak nog ca. 30 seconden mee.
- Haal van het vuur en voeg de citroenschil toe.
- Breng op smaak met zout en peper.