Dit heb je nodig

• 6 rauwe bietjes
• 12 el tamari
• 2 avocado’s
• 1 grote knoflookteen, uitgeperst
• Sap van 1 limoen
• 2 el tamari
• 1 el tijm
• 3 el haverspread knoflook-komkommer (van Oatly)
• 6 el pijnboompitten en waterkers of rucola voor garnering
• Extra nodig: aluminiumfolie en spuitzak

Zo maak je het!

1. Verwarm de oven voor op 180 gr.
2. Schil de bietjes, leg ieder bietje op een velletje aluminiumfolie, besprenkel ze met 1-2 el tamari en bestrooi ze met tijm. Vouw de pakketjes dicht en leg ca. 60 minuten in de oven.
3. Laat afkoelen en snij in dunne plakken.
4. Meng de ingrediënten voor de quacamole in een keukenmachine (of pureer met een staafmixer).
5. Doe de quacamole in een spuitzak en maak het taartje zoals op de foto.
6. Garneer met pijnboompitjes en rucola of waterkers.