Recept
Annemarie's aubergine-spinazie curry
Dit heb je nodig
- 1 kg aubergines
- 400 gr gepelde tomaten
- 1 ½ tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl kurkuma
- 2 tl garam masala
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 4 cm gember, fijngehakt
- 1 groene peper, fijngehakt
- 1 el Vetara groentebouillon (of 1 groentebouillonblokje)
- 250 gr spinazie
- Verse koriander en partjes limoen/citroen om te garneren
Zo maak je het!
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Prik met een vork gaatjes in de aubergines en leg ze ca. 30-40 minuten in de oven.
- Verhit 60 ml water in een hapjespan en fruit hierin de ui, rode peper, knoflook en gember.
- Snij de aubergine in kleine blokjes en voeg de overige kruiden, tomatenblokjes en bouillonpoeder toe en laat 20 minuten pruttelen.
- Voeg de laatste 3 minuten de spinazie toe.
- Serveer met whole grain basmatirijst (Tilda) of quinoa.
Anderen vonden ook dit interessant
Het SSD Plan gesigneerd door AnnemarieMAKKELIJK AFVALLEN. MEER ENERGIE. MINDER MEDICATIE!
Maak kennis met de wetenschappelijk bewezen succesformule en keer je diabetes type 2 in korte tijd om! Inclusief uitgebreid 21 dagen eetplan.€ 20,95-16%
SSD Startpakket 1∙ Boek Het SSD plan (twv 20,95)
∙ Vitamine B12 (twv € 10,95)
∙ Tijdschrift Leefstijl als medicijn (twv € 4,95)€ 34,95 € 29,50-10%
SSD Startpakket 2Alles wat je nodig hebt om direct met het 21 dagen eetplan van start te gaan in één handig en voordelig, start pakket!
€ 49,95 € 44,95-15%
Vitamine B12 1000 Mcg (60tb)Een plant-based eetpatroon levert een overvloed aan energie, antioxidanten, fytonutriënten, vezels en tal van andere gezondheidbevorderende stoffen. Aanvullen met een vitamine B12 supplement is het enige wat je hoeft te doen.
€ 12,95 € 10,95
+31 (0) 513 - 43 56 02
