Recept

Vorige Artikel 7 van 12 Volgende

Mexicaans eenpansgerecht met quinoa

Dit heb je nodig

  • 1 zakje (300 gr) driekleurenquinoa
  • 1 winterpeen, in blokjes
  • 1 rode, groene en gele paprika, in blokjes
  • 1 blikje mais (300 gr)
  • 1 blik kidneybonen (400 gr)
  • 1 blik (800 gr) tomatenblokjes met knoflook-ui
  • 3 el tacokruiden
  • 1 limoen
  • ½ bosje verse koriander
  • 300 ml water
  • optioneel: 1 Jalapeno peper of gewone groene peper, fijngehakt

Zo maak je het!

  1. Doe de mais en bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
  2. Doe de bonen, groenten, paprika, Jalapeno peper, tomatenblokjes, quinoa en tacokruiden in een hapjespan, voeg het water toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur zonder deksel 20 min. zachtjes koken. Schep af en toe om.
  3. Snijd de koriander fijn en de limoen in partjes. Serveer erbij.
© 2019 - 2021 Leefstijl als Medicijn | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel