Vorige Artikel 8 van 10 Volgende

Vegan chocolade panna cotta met kokosslagroom

Dit heb je nodig

  • 500 ml kokosmelk
  • 1 tl / 2 gr agar agar (bindmiddel)
  • 1/2 vanillestokje
  • 3 el kokosbloesemsuikersiroop
  • 1 el cacaopoeder

Voor de kokosslagroom

  • 1 blik kokosmelk
  • kokosbloesemsuikersiroop (of een andere zoetstof naar keuze)

Zo maak je het!

  1. Doe de kokosmelk in een steelpannetje. Meng de agar agar met 1-2 el van de kokosmelk en roer even goed tot dit glad is. Voeg dan toe aan het pannetje, en laat  het geheel 15 minuten staan.
  2. Snij het vanillestokje open, schraap de zaadjes er uit en voeg eraan toe.
  3. Breng langzaam aan de kook en laat even 1 minuutje doorkoken.
  4. Voeg de cacao toe, klop goed door elkaar.
  5. Zoet eventueel met een scheutje kokosbloesemsuikersiroop.
  6. Giet over in de vormpjes van je keus en zet 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Zo maak je vegan kokosslagroom!

  1. Zet het blik kokosmelk voor minstens 12 uur (een nacht) in de koelkast. Laat deze staan en verplaats deze zo weinig mogelijk. Door de kou ontstaan er twee delen in het blik. Het kokosvet zakt naar beneden en bovenin blijft het water drijven.
  2. Na de 12 uur (kan ook langer) open je voorzichtig het blik zonder deze te schudden en giet je het waterige gedeelte af. Het dikke en romige gedeelte doe je in een kom.
  3. Klop nu met een handmixer de kokosmelk romig en luchtig tot slagroom. Houdt er rekening mee dat dit langer duurt dan gewone room. Geef dus niet op! Meng daarna eventueel wat zoetstof door de opgeklopte kokosslagroom, dit kan kokosbloesemsuikersiroop/suiker, honing, sukrin of stevia zijn.
© 2019 - 2021 Leefstijl als Medicijn | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel